Loại nước mắm truyền thống nào tốt cho trẻ em?

Loại nước mắm truyền thống nào tốt cho trẻ em?

Khi nhà có em bé, bạn sẽ rất quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng. Bên cạnh các loại thực phẩm như sữa, hoa quả, bạn còn cần quan tâm đến một nguồn dinh dưỡng, tuy hàm lượng đưa vào cơ thể không nhiều, nhưng rất bổ ích, và xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn. Đó chính là nước mắm an toàn cho trẻ em. Trong lĩnh vực này, có thể nói Lê Gia đang đi tiên phong để mang lại sản phẩm tốt nhất cho các khách hàng nhí!

Những quy trình sản xuất phi khoa học

Có những người sử dụng tỷ lệ muối quá thấp, thịt cá không thể phân hủy toàn bộ. Vậy là nhà sản xuất lại thêm thắt men nhân tạo vào để thúc đẩy hiện tượng thủy phân. Trong trường hợp này, cá chắc chắn sẽ bị ươn, bốc lên mùi tanh khó chịu, và màu đen hoặc sẫm. Ngoài ra, có những người còn cho thêm nước long vào nước cốt, hay dùng chiêu cho thêm gia vị như bột ngọt, đường, thậm chí là chạy qua nước chưng cất ở nhiệt độ cao, áp suất thấp để bớt mặn. Tuy nhiên, hậu quả gây ra là giá trị cốt lõi của nước mắm – đạm acid amin bị phân hủy. Không dừng lại ở đó, vì nước mắm tạo ra từ quá trình này rất dễ bị thiu, nên người ra sẽ dùng các chất định vị, định màu vào chai, cũng như chất bảo quản, hết sức độc hại cho sức khỏe con người!

Đặc điểm riêng của nước mắm truyền thống Lê Gia dành cho bé

Khác với sản phẩm dành cho người lớn, nước mắm an toàn cho trẻ em của Lê Gia có chút thay đổi trong công thức pha chế, khi chúng tôi bổ sung thêm hàm lượng cá. Như vậy, tỷ lệ giữa cá và muối sẽ là 4:1.

Ngoài ra, yếu tố nguyên liệu và môi trưởng ủ mắm được bảo toàn chặt chẽ. Chúng tôi luôn lựa chọn những thực phẩm tươi sống, trong đó cá cơm Than béo tốt mang lại nguồn đạm hợp lý cho nước mắm cá cơm. Còn muối – nguyên liệu thiên nhiên duy nhất để bảo quản cá lấy từ những vùng muối nổi tiếng, đã loại bỏ các yếu tố tiêu cực như vị chát, để không làm ảnh hưởng đến vị ngon của mắm.

Tiếp theo, hỗn hợp muối và cá được đưa vào trong các thùng gỗ Bời Lời, lấy từ Phú Quốc. Sau quá trình xử lý, gia công, những thanh gỗ đã trở thành môi trường vững chắc – bất khả xâm phạm để ủ mắm, không cho bất cứ loại động vật nào “mon men” lại gần hay thâm nhập.

Trải qua những quy trình khắt khe như vậy, chắc chắn hương vị của nước mắm sẽ vô cùng tuyệt vời. Cảm nhận đầu tiên sẽ là vị mặn nơi đầu lưỡi, dần dần đến vị ngọt rồi đến cuống họng, ta thấy sự ngọt ngào của thịt cá đậm đà hơn. Trong khi đó, nếu nếm thử nước mắm chất lượng kém, bạn sẽ thấy vị mặn chát mà thôi. Sở dĩ nước mắm của chúng tôi thơm ngon là do đạm cá tiết ra vị ngọt tự nhiên, thuần khiết.

Với cách làm nước mắm truyền thống, chúng tôi còn cung cấp mắm tôm, tép, hay chua đều rất phù hợp cho bé. 

Các bạn đã biết loại nước mắm truyền thống nào tốt cho trẻ em chưa? Hãy đến với nước mắm Lê Gia là sự lựa chọn tốt nhất cho bé yêu của bạn. 

Để sở hữu các sản phẩm trên, xin quý khách vui lòng liên hệ:

Xưởng sản xuất: Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội: Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285 

Nước mắm truyền thống sạch điểm 10 cho chất lượng

Nước mắm truyền thống sạch điểm 10 cho chất lượng

Trong sự tiến hóa của thế giới động thực vật, trải qua sự chọn lọc tự nhiên, những nhân tố tích cực, khỏe mạnh sẽ được lưu giữ. Trong thế giới tiêu dùng, khách hàng cần tích lũy cho mình những kiến thức cơ bản để chọn được những mặt hàng chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe, và bài trừ những mặt hàng giả mạo. Với sự hoàn hảo của nước mắm truyền thống sạch Lê Gia, sản phẩm này cần được tôn vinh, lưu truyền và sử dụng rộng rãi.

Nước mắm truyền thống sạch điểm 10 cho chất lượng

Hệ thống mặt hàng hiện Lê Gia đang cung cấp trên thị trường gồm có nước mắm cá cơm, mắm tôm – tép, và mắm chua. Trong đó, loại cá mà chúng tôi lựa chọn là cá cơm Than với nguồn đạm dồi dào, còn những con moi làm mắm tôm thuộc dòng moi Săm văn, hoặc moi Hêu. Những sinh vật biển này đều đảm bảo các tiêu chí sau:

Thứ nhất, chúng đều được đánh bắt vào đúng mùa vụ - tương đương với giai đoạn trưởng thành, từ đó mang lại sự mập mạp, béo tốt, tác động tích cực lên hương vị của nước mắm truyền thống sạch Lê Gia.

Thứ hai, tất cả phải được vệ sinh sạch sẽ và ướp muối ngay sau quá trình đánh bắt. Bạn có thể yên tâm hơn khi những loại moi trong mắm tôm sống ở tầng mặt, nên rất sạch, chứ không bám bẩn hay vướng nhiều tạp chất như những con ở tầng đáy.

Với phương pháp ủ mắm kinh điển, sẽ không cho phép bất cứ loại hóa chất bảo quản nào được phép xuất hiện. Chính vì vậy, chúng tôi chỉ sử dụng duy nhất nguyên liệu là muối biển Ninh Thuận và Bà Rịa để ướp cá. Tất nhiên, đây phải là những hạt muối to, tròn, sạch tinh khôi. Sau đó, hỗn hợp này bắt đầu trải qua quá trình tôi luyện trong các thùng gỗ Bời Lời được xử lý bởi nhiều công đoạn, làm sao cho kín nhất, sạch nhất, và tiện dụng nhất. Những thùng chứa mắm này được đặt trong nhà tôn khép kín.

Phương pháp làm mắm như thế nào?

Lê Gia tự hào về cách làm nước mắm truyền thống của mình luôn cho ra những sản phẩm tuyệt hảo. Sau khi cá và muối được ướp sẽ được gài nén. Quá trình phân giải protit của thịt dựa vào chính men của cá, tuyệt đối không cho nước lã vào và không đánh khuấy.

Cốt lõi của phương pháp này là cho muối ngay từ đầu vào cá với tỷ lệ khoảng 1:3, và trộn đều. Sau đó, chúng tôi thêm một lớp muối rải đều trên bề mặt, độ dày khoảng 3 đến 5 cm. Chúng có tác dụng giữ nhiệt và tránh ruồi nhặng, gài nẹp, đặt đá đè lên trên tạo độ nén, tiếp nhiệt tự nhiên và rút kéo, đảo “nước bổi” để chượp chín muồi. Nhờ môi trường ủ mắm như vậy, nhiệt nội vốn có của cá khiến cho men hoạt động tăng cao, trung tâm tích lũy các khí như CO2… khiến cá phải trương lên, thịt phân hủy nhưng xương và da vẫn giữ nguyên hiện trạng.

Thời gian làm mắm của phương pháp gài nén này khá lâu, mất khoàng 18 đến 24 tháng, không nhanh như nước mắm công nghiệp.

Nước mắm truyền thống sạch điểm 10 cho chất lượng

Để sở hữu những sản phẩm chất lượng cao của chúng tôi, xin vui lòng liên hệ:

Xưởng sản xuất: Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội: Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285

Công thức làm nước mắm truyền thống sạch

Công thức làm nước mắm truyền  thống sạch 

Là một cái tên đại diện cho tinh thần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và tôn vinh những giá trị kết nối, Lê Gia luôn thực hiện một quy trình chuẩn để tạo nên nước mắm truyền thống sạch. Vì một cộng đồng thực phẩm lành mạnh, chúng tôi không ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm, cũng như bí quyết để tạo nên siêu phẩm hội tụ những tinh hoa của biển cả. Hãy cùng khám phá bài viết dưới đây để tích lũy những thông tin thú vị nhé!

Chúng tôi tuyển lựa nguyên liệu như thế nào?

Nước mắm muốn ngon thì trước hết phải làm từ loại cá hảo hạng. Trong nước mắm, đặc biệt là nước mắm cá cơm, người ta rất quan tâm đến vấn đề hàm lượng đạm. Để đáp ứng nhu cầu này của khách hàng, Lê Gia quyết định chọn loài cá cơm giàu đạm bậc nhất. Khi mà các sản phẩm công nghiệp đua nhau sử dụng chất bảo quản thì chúng tôi vẫn giữ vững lập trường và lương tâm nghề nghiệp. Nguyên liệu duy nhất được dùng để ướp cá, đồng thời để bảo quản chính là muối tinh. Chúng tôi đã nhập chúng từ các vùng làm muối tên tuổi như Bà Rịa – Vũng Tàu. Chính vì vậy, chúng rất sạch, đồng thời qua các khâu xử lý theo quy trình khoa học, các thành phần gây chát, đắng đã được tiêu trừ.

Khi nguyên liệu đã hảo hạng thì thùng gỗ ủ mắm cũng cần chất lượng. Chúng tôi sử dụng gỗ Bời Lời – một chất liệu chịu được độ mặn cao. Để hình thành nên một chiếc thùng lý tưởng cho quá trình thịt cá biến đổi thành cốt mắm, những thanh gỗ đã trải qua các bước như ngâm nước, phơi nắng, ... kết hợp với vỏ cây trám và nhựa cây dầu Dái để hoàn thiện khung xương. Về độ chắc chắn của thùng thì thật khó để miêu tả. Tuy nhiên, các nan tre được bó xoắn lại bao quanh thùng cần đến sức mạnh của người thợ lực lưỡng - dùng vô (một loại búa bằng gỗ) để nén lại với nhau. Một trong những lý do khiến sản phẩm từ Lê Gia đắt hơn những loại nước mắm khác trên thị trường là bởi sự cầu kì trong khâu làm thùng ủ mắm. Từ miền Trung trở ra Bắc rất hiếm nhà sản xuất làm được điều này. Đa phần đều ủ trong bể xi măng, chum sành và thùng nhựa.

Công thức nào cho nước mắm Lê Gia

Tuân thủ theo cách làm nước mắm truyền thống, chúng tôi sử dụng tỷ lệ 3 cá: 1 muối. Chúng được nén thật chặt trong thùng gỗ và đặt ở nhà tôn kín. Thịt cá sẽ trải qua một quá trình lên men tự nhiên trước khi rút nỏ. Không sử dụng phương pháp đánh đảo, trùn giun, hay một số cách ảnh hưởng đến chất lượng mắm và sức khỏe con người, Lê Gia kiên định và vững vàng với quá trình ủ chượp. Tất cả các thao tác, chăm sóc chượp đều được chúng tôi kiểm soát chặt chẽ. Trải qua thời gian kéo dài từ 18 tháng đến 1 năm, một chặng đường khá dài mới cho ra những dòng nước mắm nguyên chất.

Công thức làm nước mắm truyền thống sạch của Lê Gia luôn đảm bảo quy trình và chất lượng. Quả thực khi so sánh với các dòng nước mắm công nghiệp, Lê Gia ở một đẳng cấp hoàn toàn khác biệt, từ độ an toàn, mùi vị, đến màu sắc!

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Xưởng sản xuất: Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội: Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285

Những dưỡng chất có trong nước mắm truyền thống sạch

Những dưỡng chất có trong nước mắm truyền thống sạch

Một công trình bền vững khi nền móng chắc chắn ngay từ khi khởi công. Một cái cây xanh tốt khi gốc rễ của nó được cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Khi áp dụng chân lý đó cho sự phát triển của con người, ta sẽ thấy hoàn toàn trùng hợp. Tuy nước mắm chỉ góp một lượng nhỏ trong các bữa ăn gia đình nhưng vẫn có thể tác động đến sức khỏe. Nước mắm an toàn cho trẻ em của Lê Gia là lựa chọn hàng đầu cho người tiêu dùng!

Nguồn tích lũy đạm chất hợp lý

Sự cân bằng luôn là tỷ lệ vàng trong mọi tình huống. Một món ăn chỉ tốt khi bạn sử dụng khoa học. Thiên thần nhỏ trong gia đình bạn đang ở trong độ tuổi phát triển, cần có nhiều dưỡng chất để kích thích sự phát triển từ trí não đến thể chất. Khi nhắc đến nước mắm, tất cả mọi người sẽ chú ý đến thành phần đạm. Nếu nước mắm có độ đạm quá thấp thì không còn đặc trưng nguyên bản. Còn nếu chỉ số đạm quá cao thì chứng tỏ sản phẩm chứa nguồn đạm vô cơ độc hại. Trong khi đó, theo quy chuẩn, nước mắm cá cơm của chúng tôi đạt được con số tuyệt vời, dao động trong khoảng từ 25 đến 35 Gn/kg. Tuyệt vời hơn nữa đây là đạm chất tự nhiên trong thịt cá. Ngoài đạm, nước mắm dành cho các bé còn chứa nhiều loại dưỡng chất, axit amin quan trọng cho bước nhảy vượt trội trong trí tuệ.

Độ mặn bão hòa

Dù là nước mắm an toàn cho trẻ em hay sản phẩm phục vụ người lớn, khi đã mang thương hiệu Lê Gia chính hãng thì đều đảm bảo được tiêu chí trên. Thế nào là độ mặn bão hòa? Trạng thái này chứng tỏ nước mắm không thể mặn hơn được. Tuy nhiên, đứa con tinh thần của chúng tôi mang phẩm chất đặc biệt, không mặn chát hay cháy cổ. Nguyên nhân là do các hãng khác không đảm bảo được lượng đạm amin đầy đủ. Ngoài ra, cũng có thể xuất phát từ việc muối dùng để ủ và bảo quản không phải là muối tinh, để lâu, không được loại bỏ các yếu tố bất lợi như gây chát. Trong khi đó, chỉ cần nếm một chút nước mắm của Lê Gia, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt sâu lắng nhưng nhẹ nhàng. Với tỷ lệ cá và muối là 3:1 cho người lớn và 4:1 cho các bé thì kết quả tuyệt vời trên hoàn toàn xứng đáng cho một quy trình chuẩn khoa học.

Phân biệt chất lượng qua màu sắc

Nước mắm có nhiều đạm thối sẽ có màu xanh sẫm, thâm đen. Nước mắm công nghiệp có thể tạo được màu tùy ý, từ vàng rơm đến cánh gián qua bàn tay xử lý của chất tạo màu. Do đó, hiếm thấy sản phẩm nào bị xuống màu. 

Với sản phẩm được làm từ nguyên liệu hảo hạng, phương pháp được sử dụng là cách làm nước mắm truyền thống. Sau khoảng thời gian từ 18 đến 24 tháng, lên men tự nhiên mà không cần đến phụ gia, sẽ cho ra dòng nước cốt nguyên chất, sóng sánh trong sắc màu đỏ tươi hổ phách (hay còn gọi là màu cánh gián). Như vậy, sức quyến rũ trong nước mắm Lê Gia không chỉ ở mùi vị, mà còn kết tinh trong màu sắc.  Với những dưỡng chất có trong nước mắm truyền thống sạch của Lê Gia luôn đảm bảo độ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Nếu bạn đang có nhu cầu bảo vệ sức khỏe bằng nước mắm Lê Gia, xin vui lòng liên hệ:

Xưởng sản xuất: Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội: Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285

Phương pháp làm nước mắm truyền thống

Phương pháp làm nước mắm truyền thống

Trong sự tiến hóa của thế giới động thực vật, trải qua sự chọn lọc tự nhiên, những nhân tố tích cực, khỏe mạnh sẽ được lưu giữ. Trong thế giới tiêu dùng, khách hàng cần tích lũy cho mình những kiến thức cơ bản để chọn được những mặt hàng chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe, và bài trừ những mặt hàng giả mạo. Với sự hoàn hảo của nước mắm truyền thống sạch Lê Gia, sản phẩm này cần được tôn vinh, lưu truyền và sử dụng rộng rãi.

Phương pháp làm nước mắm truyền thống

Hệ thống mặt hàng hiện Lê Gia đang cung cấp trên thị trường gồm có nước mắm cá cơm, mắm tôm – tép, và mắm chua. Trong đó, loại cá mà chúng tôi lựa chọn là cá cơm Than với nguồn đạm dồi dào, còn những con moi làm mắm tôm thuộc dòng moi Săm văn, hoặc moi Hêu. Những sinh vật biển này đều đảm bảo các tiêu chí sau:

Thứ nhất, chúng đều được đánh bắt vào đúng mùa vụ - tương đương với giai đoạn trưởng thành, từ đó mang lại sự mập mạp, béo tốt, tác động tích cực lên hương vị của nước mắm truyền thống sạch Lê Gia.

Thứ hai, tất cả phải được vệ sinh sạch sẽ và ướp muối ngay sau quá trình đánh bắt. Bạn có thể yên tâm hơn khi những loại moi trong mắm tôm sống ở tầng mặt, nên rất sạch, chứ không bám bẩn hay vướng nhiều tạp chất như những con ở tầng đáy.

Với phương pháp ủ mắm kinh điển, sẽ không cho phép bất cứ loại hóa chất bảo quản nào được phép xuất hiện. Chính vì vậy, chúng tôi chỉ sử dụng duy nhất nguyên liệu là muối biển Ninh Thuận và Bà Rịa để ướp cá. Tất nhiên, đây phải là những hạt muối to, tròn, sạch tinh khôi. Sau đó, hỗn hợp này bắt đầu trải qua quá trình tôi luyện trong các thùng gỗ Bời Lời được xử lý bởi nhiều công đoạn, làm sao cho kín nhất, sạch nhất, và tiện dụng nhất. Những thùng chứa mắm này được đặt trong nhà tôn khép kín.

Phương pháp làm mắm như thế nào?

Lê Gia tự hào về cách làm nước mắm truyền thống của mình luôn cho ra những sản phẩm tuyệt hảo. Sau khi cá và muối được ướp sẽ được gài nén. Quá trình phân giải protit của thịt dựa vào chính men của cá, tuyệt đối không cho nước lã vào và không đánh khuấy.

Cốt lõi của phương pháp này là cho muối ngay từ đầu vào cá với tỷ lệ khoảng 1:3, và trộn đều. Sau đó, chúng tôi thêm một lớp muối rải đều trên bề mặt, độ dày khoảng 3 đến 5 cm. Chúng có tác dụng giữ nhiệt và tránh ruồi nhặng, gài nẹp, đặt đá đè lên trên tạo độ nén, tiếp nhiệt tự nhiên và rút kéo, đảo “nước bổi” để chượp chín muồi. Nhờ môi trường ủ mắm như vậy, nhiệt nội vốn có của cá khiến cho men hoạt động tăng cao, trung tâm tích lũy các khí như CO2… khiến cá phải trương lên, thịt phân hủy nhưng xương và da vẫn giữ nguyên hiện trạng.

Với phương pháp làm nước mắm truyền thống của Lê Gia, thời gian làm mắm của phương pháp gài nén này khá lâu, mất khoàng 18 đến 24 tháng, không nhanh như nước mắm công nghiệp.

Để sở hữu những sản phẩm chất lượng cao của chúng tôi, xin vui lòng liên hệ:

Xưởng sản xuất: Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội: Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285

Những nguy hiểm của nước mắm kém chất lượng

Những nguy hiểm của nước mắm kém chất lượng

Khi nền kinh tế phát triển rực rỡ, khoa học công nghệ phát triển, chất lượng cuộc sống được cải thiện. Tuy nhiên, một mặt trái xảy ra là nhiều người đã lợi dụng sức mạnh của công nghệ để biến không thành có, trắng đen lẫn lộn, đặc biệt là trong ngành sản xuất nước mắm. Để bảo vệ cho sức khỏe và tính mạng của chính mình và những người xung quanh, hãy bài trừ những phế phẩm độc hại và tôn vinh nước mắm truyền thống sạch!

Nguyên nhân cho ra sản phẩm kém chất lượng

Với Lê Gia, cách làm nước mắm truyền thống diễn ra vô cùng chuẩn chỉ, dựa trên nguyên tắc nén gài. Chính vì vậy, muốn cho ra được những chiết xuất đầu tiên, phải mất một thời gian khá dài. Trong khi đó, có những biện pháp khiến nước mắm chất lượng thấp, thậm chí là độc hại.

Một trong những cách thức phổ biến để đẩy nhanh quá trình ủ mắm là khuấy – đánh đảo. Với hình thức này, người ta sẽ cho muối nhiều lần vào cá cùng với nước lã, sau đó khuấy và phơi nắng cho đến khi hỗn hợp này chín. Mục đích của người làm mắm cho quá trình này là gì? Với muối, việc cho thêm nhiều lần nhằm bảo quản nước mắm không bị thối. Còn nước lã sẽ có vai trò tạo môi trường phân giải một lượng vi sinh vật lớn, chúng sẽ hoạt động mạnh mẽ, khiến tế bào thịt cá nhanh chóng phân rã. Thế mạnh của phương pháp này là chỉ cần từ 6 đến 8 tháng có thể cho ra sản phẩm và cung ứng trên thị trường. Tuy nhiên, do làm xổi nên tỉ lệ đạm thối trong nước mắm này khá cao. Mùi vị không có gì đặc sắc. Thêm vào đó, những ai không có kinh nghiệm rất dễ làm hỏng mẻ mắm. Ngoài ra, người ta còn sử dụng các phương pháp như dùng nhiệt cô nước mắm làm mất đi dưỡng chất vốn có trong mắm – sử dụng chất bảo quản, hay công nghệ trùng giun khiến vị nước mắm không được tự nhiên.

Không dừng lại ở chất lượng thấp, có những phương pháp còn xâm hại nghiêm trọng đến sức khỏe của con người. Đầu tiên phải kể đến việc ướp đạm ure vào cá trong khi đây là một chất độc, bị nghiêm cấm trong ngành thực phẩm. Mục đích của hành động này là tăng cường độ đạm hòng che mắt người tiêu dùng.

Tính chất của nước mắm chất lượng kém

Đầu tiên phải kể đến vị chát nơi đầu lưỡi, trong khi đó, nước mắm truyền thống sạch sẽ mang lại sự ngọt ngào của đạm cá, với dư vị dài lâu, đặc biệt là nước mắm cá cơm. Sở dĩ có sự khác biệt này là do độ đạm thấp hoặc sử dụng chất phụ gia độc hại. Thêm vào đó, một sản phẩm chuẩn thì sẽ đậm đà, nếu nhạt thì không thể coi là nước mắm.

Một đặc điểm khác từ sản phẩm không đảm bảo chất lượng là thông tin trên chai lọ thường thiếu minh bạch. Quy trình, thành phần, cùng chỉ số đạm không được cung cấp rõ ràng. Đây là hành vi không tôn trọng khách hàng, và là môi trường để những thương nhân bất lương làm giàu phi pháp. Để bảo vệ quyền lợi, cũng như sức khỏe, chúng cần phải bị loại bỏ lập tức. Bên cạnh đó, hãy sử dụng nước mắm truyền thống sạch của chúng tôi để bữa ăn được an toàn, và đậm đà tuyệt đối!

Để tránh những nguy hiểm của nước mắm kém chất lượng, quý khách hàng hãy sử dụng sản phẩm của chúng tôi - nước mắm Lê Gia 100%là nước mắm sạch. Với quy trình sản xuất truyền thống, Lê Gia mang đến cho chúng ta những sản phẩm nước mắm sạch và an toàn cho sức khỏe. Để mua sản phẩm của chúng tôi quý khách hàng vui lòng liên hệ:

Xưởng sản xuất: Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội: Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285

Ưu điểm nước mắm an toàn cho trẻ em

Ưu điểm nước mắm an toàn cho trẻ em 

Khi nhà có em bé, bạn sẽ rất quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng. Bên cạnh các loại thực phẩm như sữa, hoa quả, bạn còn cần quan tâm đến một nguồn dinh dưỡng, tuy hàm lượng đưa vào cơ thể không nhiều, nhưng rất bổ ích, và xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn. Đó chính là nước mắm an toàn cho trẻ em. Trong lĩnh vực này, có thể nói Lê Gia đang đi tiên phong để mang lại sản phẩm tốt nhất cho các khách hàng nhí!

Ưu điểm nước mắm an toàn cho trẻ em 

Có những người sử dụng tỷ lệ muối quá thấp, thịt cá không thể phân hủy toàn bộ. Vậy là nhà sản xuất lại thêm thắt men nhân tạo vào để thúc đẩy hiện tượng thủy phân. Trong trường hợp này, cá chắc chắn sẽ bị ươn, bốc lên mùi tanh khó chịu, và màu đen hoặc sẫm. Ngoài ra, có những người còn cho thêm nước long vào nước cốt, hay dùng chiêu cho thêm gia vị như bột ngọt, đường, thậm chí là chạy qua nước chưng cất ở nhiệt độ cao, áp suất thấp để bớt mặn. Tuy nhiên, hậu quả gây ra là giá trị cốt lõi của nước mắm – đạm acid amin bị phân hủy. Không dừng lại ở đó, vì nước mắm tạo ra từ quá trình này rất dễ bị thiu, nên người ra sẽ dùng các chất định vị, định màu vào chai, cũng như chất bảo quản, hết sức độc hại cho sức khỏe con người!

Đặc điểm riêng của nước mắm truyền thống Lê Gia dành cho bé

Khác với sản phẩm dành cho người lớn, nước mắm an toàn cho trẻ em của Lê Gia có chút thay đổi trong công thức pha chế, khi chúng tôi bổ sung thêm hàm lượng cá. Như vậy, tỷ lệ giữa cá và muối sẽ là 4:1.

Ngoài ra, yếu tố nguyên liệu và môi trưởng ủ mắm được bảo toàn chặt chẽ. Chúng tôi luôn lựa chọn những thực phẩm tươi sống, trong đó cá cơm Than béo tốt mang lại nguồn đạm hợp lý cho nước mắm cá cơm. Còn muối – nguyên liệu thiên nhiên duy nhất để bảo quản cá lấy từ những vùng muối nổi tiếng, đã loại bỏ các yếu tố tiêu cực như vị chát, để không làm ảnh hưởng đến vị ngon của mắm.

Tiếp theo, hỗn hợp muối và cá được đưa vào trong các thùng gỗ Bời Lời, lấy từ Phú Quốc. Sau quá trình xử lý, gia công, những thanh gỗ đã trở thành môi trường vững chắc – bất khả xâm phạm để ủ mắm, không cho bất cứ loại động vật nào “mon men” lại gần hay thâm nhập.

Trải qua những quy trình khắt khe như vậy, chắc chắn hương vị của nước mắm sẽ vô cùng tuyệt vời. Cảm nhận đầu tiên sẽ là vị mặn nơi đầu lưỡi, dần dần đến vị ngọt rồi đến cuống họng, ta thấy sự ngọt ngào của thịt cá đậm đà hơn. Trong khi đó, nếu nếm thử nước mắm chất lượng kém, bạn sẽ thấy vị mặn chát mà thôi. Sở dĩ nước mắm của chúng tôi thơm ngon là do đạm cá tiết ra vị ngọt tự nhiên, thuần khiết.

Với những ưu điểm nước mắm an toàn cho trẻ em, nước mắm truyền thống, chúng tôi còn cung cấp mắm tôm, tép, hay chua đều rất phù hợp cho bé. Để sở hữu các sản phẩm trên, xin quý khách vui lòng liên hệ:

Xưởng sản xuất: Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội: Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285

Loại nước mắm nào không có chất độc hại?

Loại nước mắm nào không có chất độc hại?

Đã là nước mắm an toàn cho trẻ em thì sản phẩm của chúng tôi bắt buộc phải đảm bảo yếu tố sạch. Xin được khẳng định, Lê Gia tuyệt đối không sử dụng biện pháp tăng cường chất đạm bằng ure hay những chất hóa học gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Độ đạm trong nước mắm của chúng tôi mang tính chất thuần tự nhiên, không pha tạp với quá trình thủy phân protein trong thịt cá thành đạm cá.

Khi mang một sản phẩm chưa hoàn thiện đi thí nghiệm, chúng tôi vẫn luôn tự hào với kết quả đạm tổng số là 32 Gn/l. Tuy nhiên, tùy thuộc vào từng mẻ cá mà nước mắm Lê Gia có độ đạm khác nhau. Với những mẻ cá đúng thời vụ trưởng thành (từ tháng 8 đến tháng 11 âm lịch), thì sẽ cho ra những giọt nước mắm cá cơm có độ đạm cao nhất. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể tìm thấy đáp án trung bình trong khoảng từ 30 đến 37 Gn/l.

Xin được lưu ý với bạn đọc, độ đạm cao không đồng nghĩa có lợi cho sức khỏe. Quan trọng nhất là lượng đạm amin phải vượt trội, còn nếu đạm thối cao thì chỉ số đạm không có nghĩa lí gì. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng khướu giác để phát hiện đặc tính này. Thêm vào đó, nếu đang có nhu cầu bổ sung đạm, bạn nên thực hiện cơ chế dinh dưỡng hợp lý, bởi đạm mà nước mắm mang lại chỉ chiếm tỷ lệ siêu nhỏ so với nhu cầu hằng ngày của cơ thể.

Ngoài ra, còn phải kể đến nguồn năng lượng mà chúng tôi tích lũy trong sản phẩm. Bé yêu của bạn sẽ được cung cấp hơn 17 loại acid amin, có nhiều loại không tự tổng hợp được như valin, alaine, isoleucine, pheylalanin, lysine, hay các vitamin qusy như B1, B2, khoáng chất và vi lượng (sắt, ma – giê, I ốt). Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé.

Tiêu chí đánh giá độ an toàn của nước mắm

Với tiêu chí theo đuổi sự tự nhiên và an toàn, chúng tôi xây dựng uy tín của mình từ chính phần chai lọ đựng nước mắm, trong đó có sự phân loại rõ ràng, khoa học. Nước mắm cốt được đựng trong chai thủy tinh. Điểm đặc biệt ở đây là chúng có nguồn gốc từ Thái Lan với dung tích 60 ml; hoặc trụ sở tại Việt Nam của nhà máy sản xuất thủy tinh nước ngoài (520ml). Trong khi đó, các dòng sản phẩm khác như mắm tôm, mắm tép được bảo quản trong chai nhựa PET. Đây đều là những vật dụng đảm bảo vệ sinh.

Không những thế, để hỗ trợ tối đa cho người dùng, Lê Gia đã thiết kế phần nắp chai vô cùng độc đáo. Chỉ cần để ý một chút thôi, bạn sẽ thấy có phễu cản bên trong và nắp vặn bên ngoài. Nhờ vậy, người đầu bếp sẽ dễ dàng căn chỉnh được lượng nước mắm cần dùng. Nó giảm thiểu tối đa việc nước mắm chảy ồ ạt hay nhỏ giọt. Trong khi đó, với những nắp chai nắp bật hay không có phễu cản, chẳng những bạn khó lòng điều chỉnh được lượng mắm hợp lý, lại còn mất công dùng dao, kéo để cắt phần bịt nắp.

Hãy đến với địa chỉ bán nước mắm truyền thống Lê Gia theo thông tin dưới đây:

Xưởng sản xuất: Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội: Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285

Tại sao nước mắm truyền thống sạch lại an toàn?

Tại sao nước mắm truyền thống sạch lại an toàn?

Chủ đề biển đảo và toàn vẹn lãnh thổ luôn là vấn đề sống còn cho mỗi dân tộc. Trước sự xâm lấn và bành trướng của phương Bắc, tinh thần đoàn kết và lòng yêu nước của con Rồng cháu Tiên lại dâng cao mạnh mẽ. Mỗi con người có một cách thể hiện khác nhau cho ý chí tự tôn ấy. Trong đó, Lê Gia chọn cách sản xuất ra nước mắm truyền thống sạch– kết tinh của biển khơi, và cũng là cách bảo vệ giống nòi nước Nam!

Chống lại chiến tranh sinh học

Đây là một hình thức chiến tranh hết sức nguy hiểm. Chúng không sử dụng súng ống, quân đội nhưng lại ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Từ thực phẩm, quần áo đến những vật dụng thường ngày đều có thể nhiễm độc. Những mặt hàng độc hại này có thể là sản phẩm từ Trung Quốc, cũng có thể do những nhà sản xuất không có lương tâm nghề nghiệp trong thị trường nội địa cung ứng. Khi kẻ thù của chúng ta ẩn nấp trong bóng tối, khi những chai nước mắm chứa urê hay nặng chất bảo quản vẫn còn trôi nổi thì người tiêu dùng phải hết sức cảnh giác. Chính vì vậy, bên cạnh việc bài trừ hàng giả, hàng kém chất lượng, các bạn hãy sử dụng nước mắm truyền thống sạch của Lê Gia!

Tại sao nước mắm Lê Gia lại an toàn?

Thứ nhất, về khâu nguyên liệu, chúng tôi lựa chọn sản phẩm sạch với những con cá cơm tươi sống, béo tốt, cùng với những hạt muối tinh khiết. Tất cả đều trải qua giai đoạn kiểm duyệt, chọn lựa kĩ lưỡng.

Thứ hai, về môi trường ủ mắm, bên cạnh không gian nhà tôn, đảm bảo vệ sinh thì các thùng gỗ Bời Lời cũng hết sức chất lượng. Để đóng được những thùng gỗ này, chúng tôi đã thực hiện một quá trình hết sức công phu. Phần gỗ được lấy từ rừng Phú Quốc, xẻ thành những tấm dày từ 3-4m, biên độ rộng trong khoảng 10 đến 20 cm. Sau khi ngâm nước thì được phơi nắng từ 2 đến 3 tháng. Mục đích là để cho phai hết nhựa cây, và giảm thiểu nguy cơ thanh gỗ bị biến dạng (cong). Khi đã hong khô, xẻ rãnh, khép chặt với nhau, chúng tôi chèn vỏ cây trám và nhựa cây dầu Dái vào giữa các thanh gỗ. Hai nguyên liệu này có đặc điểm là khi thấm nước sẽ bung nở ra, lấp đầy và bịt kín các khoảng trống. Ngoài ra, mối liên kết giữa các thanh gỗ còn được củng cố chặt chẽ bởi những đai bện từ nan tre.

Tiếp theo, về cách làm nước mắm truyền thống, Lê Gia đã bỏ ta nhiều thời gian và công sức để tạo ra sản phẩm vừa thơm ngon, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thịt cá ngâm dầm trong muối mặn sẽ được phân giải từ các loại protein cả phức tạp lẫn đơn giản, cùng với chất xúc tác là các acid amin từ enzyme có sẵn trong cá. Quá trình lên men của nước mắm Lê Gia diễn ra với tốc độ chậm rãi – tối thiểu là một năm. Mọi biến đổi đều hết sức tự nhiên, không có bàn tay can thiệp của công nghệ máy móc hay phụ gia, chất bảo quản độc hại. Nguyên nhân là do trong thành phần sản phẩm phần đa là muối ăn bão hòa và acid amin tự do nồng độ cao nên không cần đến chất bảo quản.

Như vậy, để đảm bảo sức khỏe cũng như đóng góp vào sự phát triển của quốc gia, hãy đến với địa chỉ bán nước mắm truyền thống Lê Gia!

Chi tiết xin liên hệ:

Xưởng sản xuất: Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội: Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285

Những dưỡng chất có trong nước mắm an toàn cho trẻ em

Những dưỡng chất có trong nước mắm an toàn cho trẻ em

Nhật Bản là một quốc gia có nhiều đảo, với đường bờ biển dài. Nghề đánh bắt cá trở nên quan trọng. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trí não người Nhật phát triển nhờ sử dụng cá biển. Kết hợp với chế độ dinh dưỡng hợp lý, họ còn thực hiện nền giáo dục đậm chất khoa học, yếu tố con người được ưu tiên hàng đầu, nên bộ mặt đất nước phát triển rực rỡ dù bước ra khỏi chiến tranh với hai quả bom nguyên tử. Từ bài học này, có thể đúc rút một chân lý, muốn tương lai đất nước giàu đẹp, hãy sử dụng nước mắm an toàn cho trẻ em của Lê Gia!

Những dưỡng chất có trong nước mắm an toàn cho trẻ em

Thường thì người Việt Nam chỉ chú trọng đến phát triển thể chất như chiều cao, cân nặng. Hãy lưu tâm hơn đến việc thúc đẩy não bộ của bé phát triển. Bên cạnh việc sử dụng thực phẩm giàu DHA và lecithin như trứng gà, hay vitamin nhóm A,B và C giúp nuôidưỡng các tế bào và hệ thống thần kinh trong ngũ cốc…

Ngoài ra, bạn có thể chăm sóc cho não bộ của bé qua nước mắm an toàn cho trẻ em chính hãng Lê Gia. Tại sao lại như vậy? Trong sản phẩm của chúng tôi kết tính hơn 17 loại acid amin quan trọng. Điểm đặc biệt là có những thành phần không tự thân tổng hợp được, mà cần đến sự tác động của những chất xúc tác. Trong đó, có Lysine vô cùng tuyệt vời cho sự phát triển toàn diện từ thể chất đến trí tuệ của các bé.

Việc xây dựng nền tảng vững chắc cho bé phát triển toàn diện là một điều hết sức quan trọng. Điều này cũng giống như khi xây một căn nhà, khi móng kiên cố thì bạn có thể thoải mái dựng lên các tầng tiếp theo.

Sự khác biệt của mắm cho trẻ em và người lớn?

Với phương pháp làm việc khoa học, chú trọng sự khác biệt giữa sự phát triển của người lớn và trẻ em, Lê Gia có sự thay đổi công thức pha chế. Nếu như nước mắm dành co người lớn có tỷ lệ giữa cá và muối là 3:1. Trong khi đó, sản phẩm phục vụ các bé lại tăng cường bổ sung hàm lượng cá, tỷ lệ pha chế sẽ là 4:1.

Một sản phẩm an toàn cho sức khỏe

Bên cạnh yếu tố thơm ngon, sản phẩm của Lê Gia từ nước mắm cá cơm, đến mắm tôm, mắm tép đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bí quyết để tạo nên nước mắm lành mạnh này trước hết xuất phát từ cái trái tim của một người con đất Việt, một doanh nhân có tâm, căng tràn nhiệt huyết với nghề và với đời!

Để thực hiện hoài bão đó, các khâu sản xuất – quy trình kỹ thuật, chăm sóc chượp đều được thực hiện rất nghiêm túc. Nguyên liệu được lựa chọn là những con cá cơm Than đang ở giai đoạn trưởng thành, tươi rói, và béo núng nính. Loại muối dùng để ướp cá có xuất xứ từ Bà Rịa – Vũng Tàu, đều là những hạt to mẩy, trắng phau. Bên cạnh đó, hỗn hợp cá và muối được ủ trong thùng gỗ Bời Lời được gia công kiên cố, là môi trường tuyệt vời hình thành nên những dòng nước mắm sạch.

Hãy đến với Lê Gia - địa chỉ bán nước mắm truyền thống!

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Xưởng sản xuất: Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội: Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285

Tác hại khi sử dụng nước mắm kém chất lượng

Tác hại khi sử dụng nước mắm kém chất lượng

Sức khỏe là tài sản quý giá của con người. Thế nhưng, trước những vấn nạn như ô nhiễm môi trường, vệ sinh an toàn thực phẩm không được đảm bảo, chúng ta có nguy cơ nhiễm bệnh rất cao. Thường thì người tiêu dùng chỉ quan tâm đến các thực phẩm như thịt, rau, trứng, sữa mà ít quan tâm đến nước mắm. Hành vi này sẽ để lại hậu quả nghiêm trọng, chẳng khác gì tận diệt sự sống. Chính vì vậy, các bạn nên sử dụng nước mắm truyền thống sạch Lê Gia!

Tác hại khi sử dụng nước mắm kém chất lượng

Loại nước mắm độc hại nhất chính là nước mắm giả. Trong thành phần của nó chứa nhiều hóa chất độc hại như phẩm màu và các loại hương liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ. Chính vì là hàng nhái, độ đạm trong nước mắm giả chỉ chiếm 2-4oN. Con số này là quá thấp so với quy định của Nhà nước cũng như chỉ số dinh dưỡng.

Một nhân tố không thể bỏ qua trong danh sách đen là những loại nước mắm công nghiệp sử dụng những chất bảo quản độc hại. Để đánh lừa giác quan của người dùng, những nhà sản xuất vô lương tâm đang tâm cho các loại hóa chất vào nước mắm, với ý đồ tạo màu đẹp mắt. Thế nhưng từ mùi vị đến màu sắc đều là nhân tạo, trong khi trên nhãn mác vẫn ghi là nguyên liệu từ tự nhiên. Không dừng lại ở đó, họ không từ thủ đoạn với việc sử dụng hàm lượng đạm tổng hợp, nghĩa là bổ sung nguồn nitơ từ urê. Đây là nguyên nhân chính dẫn đến căn bệnh ung thư, gây biến đổi gen hay quái thai vô phương cứu chữa.

Tổng hợp lại, nước mắm giả hay công nghiệp đều không mang lại giá trị dinh dưỡng, thậm chí còn là mũi dao đang lăm le tấn công bạn bất cứ lúc nào. Chính vì vậy, nước mắm kém chất lượng dù có rẻ đến mấy cũng cần được bài trừ quyết liệt để bảo vệ sức khỏe cho cả cộng đồng.

Biểu dương tôn chỉ “Đậm đà hương vị truyền thống”

Sản phẩm nước mắm truyền thống sạch của Lê Gia theo đuổi những giá trị tự nhiên thuần túy. Theo quan điểm của chúng tôi, nước mắm thì buộc phải có vị mặn của muối biển – chất bảo quản tuyệt vời nhất để cho ra những chiết xuất tinh khiết, không cần đến sự tác động của bất cứ phụ gia bảo quản nào. Trong vị mặn đó ta lại cảm nhận được vị ngọt sâu từ hàm lượng đạm trong cá cơm Than trưởng thành, béo ngậy. Tất cả những loại nước mắm không có vị mặn đặc trưng thì chắc chắn có sử dụng chất bảo quản. “Đậm đà hương vị truyền thống” chính là mục đích mà Lê Gia hướng tới, không chỉ ởnước mắm cá cơm, mà áp dụng cho toàn bộ hệ thống sản phẩm.

Tại sao nước mắm cá cơm Lê Gia có chi phí cao?

Có thể gọi đây là hiện tượng “đắt xắt ra miếng”. Bạn có thể sử dụng bất cứ loại cá nào để ủ mắm nhưng chỉ cá cơm mới cho ra sản phẩm tuyệt hảo nhất, đặc biệt là về dưỡng chất. Đặc tính của cá cơm là sống theo mùa, nên ngư dân thường bán cá cơm cho các lò hấp với giá thành rất cao. Chưa kể đến việc Lê Gia cất công lựa chọn những con cá tươi ngon nhất. Chính vì vậy, việc mua nước mắm của chúng tôi hoàn toàn xứng đáng với đồng tiền bát gạo!

Để tránh những tác hại khi sử dụng nước mắm kém chất lượng, quý khách hãy lựa chọn sản phẩm của Lê Gia chúng tôi. 

Hãy nhanh chân đến với địa chỉ bán nước mắm truyền thống của chúng tôi theo thông tin liên hệ dưới đây:

Xưởng sản xuất: Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội: Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285

Những loại nước mắm truyền thống sạch ngon nhất

Những loại nước mắm truyền thống sạch ngon nhất

Khi tình trạng sức khỏe con người trở nên xuống cấp nghiêm trọng thì vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu. Một thói quen tiêu dùng sản phẩm đảm bảo chất lượng sẽ góp phần hình thành nên một thị trường văn minh cho cả người bán, kẻ mua. Với tư cách một thương hiệu nước mắm truyền thống sạch lớn, các sản phẩm của Lê Gia hết sức đa dạng, chúng ta hãy cùng khám phá qua bài viết dưới đây nhé!

Những loại nước mắm truyền thống sạch ngon nhất

Từ các quán vỉa hè đến những cửa hàng sang trọng, món bún đậu mắm tôm là một hương vị không thể thiếu. Tuy nhiên, đây cũng là món bị lên án rất nhiều bởi nước chấm bẩn. Với mắm tôm Lê Gia, bạn hoàn toàn có thể yên tâm với gu ẩm thực của mình. Tại sao lại như vậy?

Thứ nhất, về nguyên liệu, mắm tôm của chúng tôi được làm từ moi săm văn và hêu được đánh bắt từ cửa sông, cửa biển, nơi chứa nguồn sinh vật phù du dồi dào, nuôi dưỡng moi béo tốt và ở độ trưởng thành (được đánh bắt vào khoảng từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch). Lê Gia đã lựa chọn những con moi tươi rói mỏng vỏ, mình tròn, thịt chắc, ít nước và có kích thước rất đều, từ 11 đến 22mm. Chúng được để cho ráo nước, không được phép lẫn tạp chất, và được ngấm trong mình những hạt muối tinh khiết theo tỷ lệ 4/1. Hỗn hợp moi – muối sẽ trải qua quá trình xay nhuyễn, phơi cho bay hơi nước và bắt đầu lên men tự nhiên. Tiếp theo Lê Gia ủ hỗn hợp này trong thùng, náo đảo, phơi nắng với thời gian tối thiểu là tròn nửa năm. Một điểm đặc biệt là nếu như nước mắm cá cơm được ủ trong thùng gỗ Bời Lời thì mắm tôm – tép lại sử dụng các bể ốp gạch men, bên trong có lát gỗ Bời Lời, đặt trong nhà tôn kín. Nhiệt độ bảo quản không chênh lệch giữa ngày và đêm. Bời Lời có đặc tính chịu mặn rất cao, là môi trường tuyệt vời cho enzyme phát triển tự nhiên. Như vậy, sản phẩm này góp phần làm nên đặc điểm của nước mắm truyền thống sạch của chúng tôi – nguyên chất, không sử dụng chất phụ gia và an toàn!

Vậy hương vị của mắm tôm Lê Gia như thế nào? Khác với những gì bạn tưởng tượng, sản phẩm này mang không thối, không xộc thẳng vào cánh mũi mà khá dịu và sánh quyện. Khi dùng, bạn sẽ cảm nhận được sự đậm đà, ngọt, hậu vị sâu, không chát và mang màu sim chín. Ngoài việc ăn với bún đậu mắm tôm – một món ăn truyền thống lâu đời, bạn còn có thể sử dụng khi chấm rau, củ, quả, và thịt luộc thay vì nước mắm chanh, ớt.

Những sự lựa chọn tuyệt vời không kém

Bên cạnh mắm tôm, Lê Gia còn cung cấp mắm tép và mắm chua với chất lượng ngon không kém. Với hai sản phẩm này thì chúng tôi còn bổ sung thêm gia vị tự nhiên như tỏi, ớt, giềng, xả, và thính gạo, với một lượng phù hợp rồi đem ủ lên men. Với mắm tép, bạn có thể vào bếp và làm nên một món ăn vừa ngon vừa dễ làm. Đó chính là chưng mắm với thịt, khi dùng với cơm nóng sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị. Còn mắm chua là giải pháp tuyệt vời cho người không ăn được mắm tôm.

Lê Gia với những loại nước mắm truyền thống sạch ngon nhất hiện nay. Để sở hữu những giọt nước mắm nguyên chất của Lê Gia, xin quý khách vui lòng liên hệ:

Xưởng sản xuất: Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội: Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285

Nước mắm an toàn cho trẻ em có lợi ích gì?

Nước mắm an toàn cho trẻ em có lợi ích gì?

Trong các bữa ăn truyền thống của gia đình Việt Nam, nước mắm là đồ chấm không thể thiếu. Người dân đất Việt đã làm sản phẩm này trở nên thơm ngon hơn bằng cách kết hợp với nước cốt chanh, tỏi và ớt. Tuy nhiên, hơn cả sự thơm ngon, yếu tố sạch cần được đặt lên hàng đầu. Hãy đặt một nền móng vững chắc và lành mạnh cho mầm non trong gia đình bằng nước mắm an toàn cho trẻ em của Lê Gia!

Dòng chảy tinh hoa của biển cả

Quan trọng nhất với sản phẩm nước mắm chính là cá và muối. Cá mà Lê Gia lựa chọn chính là những loại cá cơm tươi rói, thời gian đánh bắt trong ngày. Ngay sau khi quăng mẻ lưới, chúng được ủ trong hầm lạnh của thuyền và chuyển vào bờ. Khi đến xưởng sản xuất của chúng tôi, chúng được ủ muối tức thì để tối ưu chất lượng nước mắm. Thời gian đẹp nhất để thu được những con cá trưởng thành, béo tốt và giàu đạm vào khoảng từ tháng 7 đến tháng 11 âm lịch hằng năm. Theo nghiên cứu của khoa học thì cá cơm Than và cơm sọc tiêu sẽ mang đến hương vị ngọt ngào nhất. Bên cạnh đó, không thể quên những cái tên ấn tượng khác như cá cơm bạc, cá cơm đỏ hoặc trắng. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng thì nước mắm Lê Gia luôn đạt tỷ lệ cá cơm Than trên 80%.

Về muối, chúng đóng vai trò rất quan trọng trong việc hình thành nước cốt và giúp cho sản phẩm được tươi ngon. Chúng tôi đã hết sức công phu khi tìm đến những vùng muối nổi tiếng ở Bà Rịa và muối mỏ Ấn Độ. Đặc điểm nổi bật nhất là muối kết tinh, hạt to. Chúng được ủ tối thiểu một năm để lột xác, loại bỏ những yếu tố gây chát, đắng.

Ngoài ra, còn phải kể đến các thùng gỗ Bời Lời – môi trường gìn giữ những dòng nước mắm tinh khiết. Trải qua quá trình cưa xẻ, xử lý, các thanh gỗ được liên kết chặt chẽ tạo thành bức tường thành chắc chắn. Bên dưới thùng, có bộ phận được làm từ sỏi, thực hiện nhiệm vụ lọc nước mắm. Những giọt nước mắm có chất lượng vượt trội sẽ theo lỗ được trổ chảy ra.

Nước mắm an toàn cho trẻ em có lợi ích gì?

Sức đề kháng của trẻ em yếu ớt hơn người lớn, hệ tiêu hóa vô cùng nhạy cảm. Chính vì vậy, nếu sử dụng thực phẩm độc hại nói chung, và nước mắm chất lượng kém nói riêng, thì bạn đang ủ bệnh trong cơ thể của bé. Với các bé, không có gì quý giá hơn việc dùng những sản phẩm thuần tự nhiên, hay hạn chế sự có mặt của các phụ gia hoặc hóa chất. Trong đó có nước mắm an toàn cho trẻ em chính hãng Lê Gia.

Cũng như sản phẩm dành cho người lớn, chúng tôi thực hiện quy trình hết sức nghiêm túc với lương tâm của một người con đất Việt, quan hoài đến nòi giống dân tộc. Trong nước mắm Lê Gia tích lũy tới hơn 17 loại acid amin cần thiết cho cơ thể, có những loại “khó tính”, không tự tổng hợp được, ví dụ như Lysine - chất xúc tác cho sự phát triển vượt trội của bé. Sự khác biệt duy nhất của nước mắm dành cho trẻ em là tỷ lệ cá được bổ sung thêm (4 cá: 1 muối).

Với cách làm nước mắm truyền thống tận tâm như vậy, Lê Gia là sự lựa chọn số 1 cho gia đình bạn!

Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ:

Xưởng sản xuất: Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội: Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285

Thế nào là nước mắm truyền thống sạch

Thế nào là nước mắm truyền thống sạch

Trước những nguy cơ về thực phẩm không an toàn, con người dần trở nên chú ý hơn về yếu tố sạch. Đồng thời, khái niệm về nước mắm truyền thống sạch trở thành một đề tài nóng trên thị trường tiêu thụ cũng như các trang báo. Một câu hỏi đặt ra là làm thế nào để có thể mua được nước mắm nguyên chất vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh và mang lại nguồn dinh dưỡng cho người dùng? Hãy cùng tham khảo bí kíp dưới đây của Lê Gia bạn nhé!

Nhân tố đạm trong nước mắm truyền thống sạch

Độ đạm trong nước mắm được cấu thành bởi 3 bộ phận: đạm tổng số, đạm amon, và đạm amin. Tuy nhiên, có thể hiểu đơn giản độ đạm của nước mắm là đạm tổng số tức tổng lượng nitơ có trong nước mắm (g/l). Mức đạm chuẩn ở ngưỡng từ 25 đến 30. Giả sử chỉ số này dưới 10 là không đạt tiêu chuẩn, còn nếu vượt quá 30 thì cần cảnh giác cao độ. Tại sao lại như vậy? Nếu nước mắm có độ đạm quá cao thì bạn sẽ vướng phải nguy cơ nạp phải lượng đạm vô cơ độc hại. Trong trường hợp độ đạm quá thấp thì chứng tỏ nước mắm bị pha loãng, vừa không ngon, lại không đủ dưỡng chất. Nguồn dinh dưỡng của từng loại cá là khác nhau. Tuy nhiên, thông thường lượng protein sẽ chiếm khoảng 10 - 21% trọng lượng cá. Bởi vậy, khi lấy hệ số protein trung bình là 16%, mà nguyên tố Nitơ chỉ chiếm 15-18% trong tổng số protein. Ta sẽ nhận được hệ số chuyển đổi từ hàm lượng Nitơ sang protein là 6,25. Làm một phép toán đơn giản, ta sẽ nhận được hàm lượng Nitơ trong một 1kg cá là 25,6 N/kg.

Dựa theo hệ quy chiếu này, với phương pháp khoa học, kế thừa tinh hoa từ nhiều thế hệ, nước mắm truyền thống sạch có tổng lượng Nitơ dao động trong khoảng 25 -35 Gn/kg. Những thương hiệu uy tín sẽ công khai minh bạch trên bao bì sản phẩm, tuân thủ đúng quy định ghi nhãn hàng hóa. Chính vì vậy, khi gặp những chai nước mắm không ghi rõ các thông tin cần thiết thì hãy kiên quyết tẩy chay hành vi gian lận, không tôn trọng khách hàng này.

Nhận diện bằng mắt thường

Phương pháp này áp dụng cho việc nhận diện màu sắc, nếu là nước mắm chuẩn sẽ sóng sánh trong các tông màu đậm dần từ vàng – vàng rơm – cánh gián. Để kết quả kiểm tra được chính xác thì bạn hãy để chai nước mắm đối diện với ánh sáng.

Hương vị cao cấp

Xét đến mùi vị, nước mắm truyền thống sạch sẽ mang đến hương thơm dịu dàng ngất ngây. Vị ngọt của nước mắm cá cơm vừa ngọt, vừa bùi. Dư vị này đọng lại rất lâu. Nguyên nhân là do nước mắm Lê Gia được làm theo phương pháp gài nén – rút nỏ, nguyên liệu hảo hạng là cá cơm tươi và muối bão hòa. Nó khác với nước mắm làm qua quy trình đánh đảo, lượng đạm thối rất nhiều, nên mùi đặc trưng thường rất nặng. Trong khi đó, nếu là nước mắm chất lượng kém sẽ khiến bạn cảm thấy chát đắng nơi đầu lưỡi. Đây là kết quả của việc sử dụng đạm urê làm tăng hàm lượng đạm, hay dùng nhiệt cô nước mắm lại hoặc sử dụng công nghệ trùn giun khiến hương vị thuần khiết của nước mắm bị mất đi.

Ngoài ra, bạn cần quan tâm đến hạn sử dụng của nước mắm. Nước mắm truyền thống sạch được bảo quản bằng độ mặn bão hòa nên trong điều kiện đóng chai kín, bạn hoàn toàn có thể vô tư về thời gian sử dụng. Tuy nhiên, nước mắm Lê Gia chỉ ghi hạn sử dụng ở con số khiêm tốn là 12 tháng kể từ ngày sản xuất.

Thế nào là nước mắm truyền thống sạch, nước mắm Lê Gia chúng tôi luôn tự hào là thương hiệu nước mắm sạch và an toàn. 

Để sở hữu những sản phẩm chất lượng của chúng tôi, xin bạn đọc vui lòng liên hệ:

Xưởng sản xuất: Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội: Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285

Phân biệt nước mắm an toàn cho trẻ em

Phân biệt nước mắm an toàn cho trẻ em

Mỗi đứa trẻ khi sinh ra không chỉ là kết tinh của tình yêu thương, mà còn là mầm sống của xã hội, là chủ nhân tương lai của đất nước. Chính vì vậy, các bé cần được chăm sóc trong những điều kiện tốt nhất, từ giáo dục đến chế độ dinh dưỡng. Thông thường, các bậc phụ huynh thường chỉ quan tâm đến chiều cao, cân nặng mà không để ý đến chất lượng nước mắm. Ngày hôm nay, Lê Gia xin được bật mí kinh nghiệm để mua được nước mắm an toàn cho trẻ em!

Phân biệt nước mắm an toàn cho trẻ em

Sự khác nhau trong mùi vị sản phẩm

Ngoài cách nhận biết qua thông tin ghi trên sản phẩm về nguyên liệu, thì yếu tố mùi vị luôn là bằng chứng chuẩn xác nhất nói lên sự chênh lệch đẳng cấp giữa nước mắm công nghiệp và nước mắm cá cơm truyền thống.

Nước mắm được sản xuất bằng dây chuyền công nghiệp và chất hóa học sẽ có vị ngọt lợ của đường hóa học và điều vị. Cảm giác ấy sẽ nhanh chóng tan biến nơi đầu lưỡi. Thế nhưng, khi sử dụng nước mắm Lê Gia, bạn sẽ thấy được dư vị tuyệt vời từ mùi thơm nhẹ nhàng, vị mặn của muối quyện trong cốt cá ngọt bùi. Đây là thảnh quả từ quá trình thủy phân protein thịt cá thành axit amin.

Hai ngả đường tạo ra nước mắm

Trong thời đại công nghiệp hóa, hiện đại hóa, nhiều doanh nghiệp chú trọng quá nhiều đến yếu tố nhanh – một chiến lược phát triển chỉ nhìn thấy cái lợi trước mắt mà không có chiều sâu. Cách nhanh nhất để tạo ra nước mắm công nghiệp là mua nước mắm truyền thống về để pha chế, hoặc sử dụng nguồn đạm hòa tan khác. Vì vậy, tỷ lệ pha nước muối sẽ không đạt chuẩn theo quy định. Nguy hiểm nhất là họ sẽ sử dụng chất bảo quản, với những trường hợp sử dụng cả đạm urê thì không khác gì lưỡi hái tử thần!

Đi theo giá trị truyền thống, Lê Gia hướng tới sản phẩm không chỉ an toàn mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe người tiêu dùng, đặc biệt là nước mắm an toàn cho trẻ em! Chúng tôi thực hiện quá trình làm mắm theo phương pháp nén gài. Tất cả các thành phần trong nước mắm đều là những tinh hoa của trời biển Việt Nam. Lê Gia lựa chọn cá Cơm than dồi dào chất đạm. Trong nước mắm, tỷ lệ bắt buộc của chúng phải hơn 85%. Hương vị của biển còn được thể hiện trong muối hạt Bà Rịa – Vũng Tàu, vùng đất có lịch sử hơn 160 năm với nghề làm muối. 

Đóng vai trò quan trọng để tạo nên sự khác biệt của mắm Lê Gia chính là các thùng gỗ Bời Lời phảng phất phong vị của gỗ Sồi cao cấp. Đây là loại gỗ có khả năng chịu mặn tuyệt vời, được lấy từ rừng Phú Quốc. Chúng được ngâm nước, phơi nắng từ 2-3 tháng cho bay hết nhựa, và không bị cong. Với đường kính gần 3m, sức chứa của mỗi thùng lên đến 8 tấn cá, được bện bằng 8 đai tre. Với nước mắm trẻ em, công thức có sự khác biệt đi một chút, sử dụng tỷ lệ 4 cá: 1 muối. Trong sản phẩm của Lê Gia có hơn 17 loại acid amin hữu ích, trong đó có nhiều loại không tự tổng hợp được, đặc biệt là Lysine – chất xúc tác mạnh mẽ cho sự phát triển toàn diện từ thể chất đến trí tuệ của trẻ nhỏ!

Các mẹ hãy phân biệt nước mắm an toàn cho trẻ em và đảm bảo những dưỡng chất cần thiết cho bé yêu của bạn. 

Chính vì vậy, Lê Gia chính là địa chỉ bán nước mắm truyền thống mà bạn đang tìm kiếm!

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Xưởng sản xuất: Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội: Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285

Nước mắm truyền thống sạch Lê Gia

Nước mắm truyền thống sạch Lê Gia

Trong nghệ thuật ẩm thực của người Việt Nam, nước mắm đóng vai trò quan trọng từ không khâu chế biến, đến việc làm chất xúc tác cho món ăn thêm đậm đà. Có thể coi nước mắm là hồn cốt trong gia vị của người Việt. Tuy nhiên, trước hiện tượng môi trường biển bị ô nhiễm nghiêm trọng, chưa kể đến công nghệ hóa chất dẫn đến một tâm lý chung là lo lắng về độ an toàn của loại nước chấm này. Lê Gia chính là địa chỉ cung cấp nước mắm truyền thống sạch mà bạn đang kiếm tìm!

Nước mắm truyền thống sạch Lê Gia

Lê Gia là một dòng họ có bề dày kinh nghiệm trong việc tinh chế nước mắm tại vùng đất địa linh nhân kiệt. Chính vì vậy, trong sản phẩm của chúng tôi tích lũy những giá trị bền vững và mang lại lợi ích cho người sử dụng.

Phẩm chất mà chúng tôi đặt lên hàng đầu chính là yếu tố Sạch! Nước mắm Lê Gia là đẳng cấp hoàn toàn khác biệt với dây chuyền công nghiệp. Nước cốt nguyên chất, không hề chịu tác động của quá trình pha chế hay đấu trộn. Bên cạnh đó, nước mắm của chúng tôi không sử dụng phẩm màu hay hương liệu để thu hút khách hàng. Tất cả đều mang tính chất hữu xạ tự nhiên hương!

Một sản phẩm phục vụ bữa ăn gia đình thì tất nhiên phải hướng đến tiêu chí Ngon. Với nguyên liệu được chọn lựa hết sức cẩn thận, từ cá, muối, đến các thùng gỗ và môi trường trưng cất đảm bảo, nước mắm truyền thống sạch lại chất chứa vị ngọt từ đạm cá, hương thơm dịu nhẹ, quyện trong sắc đỏ tươi màu cánh gián.

Ông cha ta vẫn nói “Có thực mới vực được đạo”, chỉ ra tầm quan trọng của chất dinh dưỡng đối với cơ thể con người. Vượt qua sự kiểm định khắt khe, nước mắm Lê Gia sở hữu gần 20 loại acid amin bổ dưỡng, vi khoáng, cùng các loại vitamin cần thiết cho sự sống như B1, B12, PP. Chính vì vậy, nguồn dinh dưỡng trong nước mắm Lê Gia là rất cao.

Ngoài những phẩm chất đẹp như Ngon, Bổ, Sạch, những giọt nước mắm quý giá còn được sóng sánh trong những chai thủy tinh với mẫu mã sang trọng, mang lại sự tiện lợi cho người sử dụng.

Sự khác biệt của nước mắm truyền thống sạch Lê Gia

Hiện nay, trên thị trường nước mắm, trôi nổi những sản phẩm chất lượng kém. Ngoài việc sử dụng nguyên liệu không chuẩn, các nhà sản xuất còn sử dụng những phương pháp phản khoa học, ví dụ như dùng nhiệt cô nước mắm lại. Cách làm này không chỉ làm mất đi các khoáng chất tự nhiên, vitamin, mà còn đóng băng lại hoạt động của các enzyme vốn rất tốt cho hệ tiêu hóa. Chưa kể đến việc lượng muối mất đi sẽ khiến nhà sản xuất phải sử dụng chất bảo quản để kéo dài hạn sử dụng của sản phẩm. Ngoài ra, vì lợi nhuận, người ta có thể bấp chấp tất cả, sử dụng ure để ướp cá, trong khi đây là loại hóa chất không được phép sử dụng cho việc bảo quản thực phẩm. Không những thế, người ta còn áp dụng công nghệ trùn giun, khiến hương vị tự nhiên của nước mắm.

Cách làm nước mắm truyền thống của Lê Gia với tỷ lệ nguyên liệu thích hợp, cùng sự cầu kì trong nghệ thuật thủ công khiến sản phẩm luôn thơm ngon, hấp dẫn và an toàn.

Hãy khám phá địa chỉ bán nước mắm truyền thống Lê Gia theo thông tin dưới đây:

Xưởng sản xuất: Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội: Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285 

Những dấu hiệu đặc trưng của nước mắm Lê Gia

Những dấu hiệu đặc trưng của nước mắm Lê Gia

Nước mắm Lê Gia – di sản kết tinh qua nhiều thế hệ

Ít ai biết được, gia đình họ Lê ở xứ Thanh là một gương mặt gạo cội, có sự nối tiếp từ đời này sang đời khác về công thức chế biến nước mắm để ngày càng hoàn thiện và giữ được tinh thần của cha anh. Nếu như chữ “Lê” khẳng định chất riêng của sản phẩm, thì chữ “Gia” lại thể hiện khát vọng mang đến giá trị chung. Theo cách triết tự, chữ Gia trong tiếng Hán và chữ Nôm có sự xuất hiện của bộ Miên, nghĩa là mái nhà. Với quan điểm an cư, lạc nghiệp, mái nhà vừa là nơi che mưa che nắng, cũng là chốn để người đi xa nhớ về, một tổ ấm thực sự. Chính vì vậy, thương hiệu Lê Gia có thông điệp chung là là mang đến dòng sản phẩm bổ dưỡng, một công cụ đắc lực cho những món ăn ngon, những bữa cơm đầm ấm, và hạnh phúc gia đình tròn đầy, đằm thắm!

Những dấu hiệu đặc trưng chỉ có ở nước mắm Lê Gia

Yếu tố “xanh” là tiêu chí mà chúng tôi hướng đến khi cung cấp sản phẩm ra ngoài thị trường. Xanh ở đây chính là sự thân thiện, gần gũi với con người và Mẹ thiên nhiên. Chính vì vây, Lê Gia đã lựa chọn màu xanh nước biển tượng trưng cho môi trường sống của cá, cho dòng chảy của Tổ quốc đang ngày đêm cuồn cuộn, cùng với màu xanh cốm, đại diện cho cỏ cây, hoa lá. Tựu chung, sản phẩm nước mắm Lê Gia hướng đến yếu tố sạch, khác biệt hoàn toàn với các loại nước mắm hóa học công nghiệp.

Ngoài ra, bạn có thể nhận diện sản phẩm chính hãng của chúng tôi từ vị mặn ngọt, trong đó vị mặn là sự bão hòa của muối, còn vị đạm tự nhiên của cá mang lại sự ngọt ngào.

Cách làm nước mắm truyền thống của Lê Gia

Có lẽ đây là câu hỏi mà rất nhiều người tiêu dùng muốn biết. Sản phẩm của chúng tôi là nước mắm cá cơm. Do đó, nguyên liệu không thể thiếu chính là cá cơm tươi và muối tinh. Tuy không “màu mè” như nước mắm công nghiệp nhưng nước mắm Lê Gia lại được trải qua quá trình tôi luyện hết sức khắt khe.

Thứ nhất, nguyên liệu là chúng tôi lựa chọn đều là tinh túy của tạo hóa với muối Bà Rịa hạt to, được loại bỏ tất cả những nhân tố gây ra vị chát, đắng; cùng với cá cơm than giàu đạm bậc nhất, tươi rói, béo mập.

Thứ hai, về môi trường ủ, Lê Gia sử dụng thùng gỗ Bời Lời, đặt trong nhà tôn kín. Với những ai yêu thích rượu vang Pháp cao cấp từ vùng Bordeaux, thì đều biết chúng được những trái nho được lên men trong các thùng gỗ Sồi. Và thùng gỗ Bời Lời được coi như phiên bản mới của gỗ Sồi thượng hạng.

Về công thức pha chế, chúng tôi tuân thủ theo tỷ lệ 3 cá:1 muối, được nén chặt trong thùng, và lên men tự nhiên. Sau 18-24 tháng, những giọt nước mắm nguyên chất và tinh khiết sẽ ra đời, chẳng những mang lại vị ngon đánh thức các giác quan của người lớn, mà còn là nước mắm an toàn cho trẻ em!

Hãy đến với địa chỉ bán nước mắm truyền thống theo thông tin dưới đây:

Xưởng sản xuất : Hồng Kỳ - Hoằng Phụ - Hoằng Hóa - Thanh Hóa

VP tại Hà Nội : Số 5D- Ngõ 43 - Phố Doãn Kế Thiện - Cầy Giấy - Hà Nội

Facebook: facebook.com/mamlegia | Email : nuocmamlegia@gmail.com

Hotline : 04.8589.6886 /0989.504.285